Powoli zaczyna otaczać nas jesienna aura, która sprzyja wszelkiego rodzaju infekcjom i problemom zdrowotnym. Jest to również cudowna pora roku, podczas której przyroda powoli szykuje się do zimowego snu, aby znów rozkwitnąć wiosną. Spędzając wiele godzin w pracy, a później pracując dalej w domu, nie mam wiele czasu na to, aby podziwiać te drobne detale otaczającego mnie świata. Dlatego też wracając w ubiegły piątek do domu, utknąwszy w korku, doznałam niemal olśnienia, czułam się tak, jakbym odkryła coś niezwykle wielkiego, a rzeczą, która totalnie przykuła moją uwagę był bluszcz porastający ściany dźwiękochłonne wzdłuż drogi. Brudna szyba w autobusie stała się moim jedynym oknem na świat, oknem dzięki któremu, wiem że jestem otoczona cudnymi drobiazgami, które tworzą moją szarą codzienność.
Jak już wspomniałam, jesień to czas, kiedy szczególnie jesteśmy narażeni na choroby i infekcje, które mogą na dobre pokrzyżować nasze plany, tak jak to miało miejsce w moim przypadku w ubiegły weekend. Przemęczenie, praca w dużej zbiorowości ludzkiej oraz stres są czynnikami, które ułatwiają przeziębieniu pokonać nasze ciało. Warto zatem pamiętać o zdrowym odżywianiu się, które powinno być stałym elementem naszej codziennej diety. Mój wybór padł dzisiaj na rybę po grecku, jedno z moich ulubionych dań, które jest nie tylko pożywne, ale również dostarcza naszemu organizmowi witamin, składników mineralnych, a także niezbędnych mikroelementów. Co więcej, ryba w otoczeniu warzyw, wpisuje się znakomicie w kolorystykę powoli wkraczającej w nasze życie jesieni.
Składniki:
- 1 kg filetu z białej ryby (np. dorsz, mintaj, morszczuk)
- 5 marchewek
- 3 pietruszki (korzeń)
- mały seler
- 2 cebule
- przecier pomidorowy
- olej
- sok z cytryny
- cukier
- sól
- pieprz
Do przygotowania ryby:
- mąka
- bułka tarta
- jajko
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Pokrój cebulę w kostkę. Obierz marchewkę, pietruszkę oraz seler ze skórki, następnie zetrzyj tak przygotowane warzywa na tarce z dużymi oczkami. Rozgrzej olej na patelni, wrzuć na nią cebulę, smaż przez kilka minut. Dodaj resztę warzyw i smaż je przez kolejnych kilka minut, dodaj do nich przyprawy oraz sok z cytryny do smaku, podlej wszystko wodą i gotuj przez około 10 minut. Po upływie tego czasu odlej część wody, wymieszaj ją z koncentratem oraz duś wszystko na wolnym ogniu przez około 15 minut. Rybę dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące, jajku oraz bułce tartej i usmaż na złocisty kolor. Rybę przełóż do naczynia przykryj warzywami lub podaj je obok fileta na talerzu. Tak przygotowane danie najlepiej smakuje na ciepło ze świeżym pieczywem. Smacznego!
Do usłyszenia!
Wasza,
Passion Piece
I love Polish fish. I recently visited Krakow and found the food amazing, but whatever way the fish was cooked was just so different to what I'd had before. Polish fish in a greek style though? That's completely new!
You have my attention for ANYTHING FISH related !!! :D
This looks good. I bet my family would love it. They are all about seafood. I wish I liked it but once in a while I'll make fish for them.
This fish recipe sounds so yummy. I need to make this for my family
The final result looks really good. I've never seen parsley root or celery root at my local grocery store.
Very interesting! I'm not usually much of a fish lover but this sounds yummy. I may need to try it out!
Delicious, it looks really delicious, thanks for sharing the recipe,
I am from the eastern part of Indian and fish is our staple food. I love to try this interesting recipe.
This dish looks very yummy! Need to try it.
Oh my, what a great recipe! It looks SO good, and it's actually really healthy too! My sister in law prefers fish to red meat so I think she's also gonna love this. :) ~ Ola @ WanderWithOla
Dear, your post is making me hungry! I haven't tried any Greek (inspired) food, and your recipe is making my mouth watery!
This fish looks so delicious. I like the idea of pairing fried fish with fried veggies.
Hey! I didn't know you cook! Another reason to visit your blog!
We've been eating so much fish lately so this will definitely be a welcomed variant in our household! Thanks for the recipe!!!