W kuchni cenię sobie prostotę i oszczędność czasu, dlatego gdy nie mam zbyt wielu wolnych chwil lubię przyrządzać sałatki, które są miłym urozmaiceniem codziennego menu. Jedną z nich chciałabym wam dzisiaj polecić, a mianowicie sałatkę z paluszkami surimi i makaronem ryżowym.

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu ryżowego
• 1 opakowanie surimi
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 długi ogórek szklarniowy
• 4 jajka ugotowane na twardo
• pęczek szczypiorku/pietruszki
• 2-3 ogórki konserwowe
• 2-3 łyżki majonezu
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• cukier
• szczypta chili

Przygotowanie:

Makaron ryżowy przygotuj według instrukcji na opakowaniu, po ugotowaniu pokrój go na drobniejsze kawałki. Pokrój paluszki surimi. Kukurydzę odsącz na sitku i dodaj do miski. Obierz ogórka i pokrój w kostkę, pokrój w kostkę również ogórki konserwowe. Ugotuj jajka na twardo, obierz ze skorupki i tak jak w przypadku poprzednich składników pokrój je w kostkę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Do sałatki dodajemy wszystkie składniki sosu, czyli majonez, jogurt, sól, pieprz, cukier, szczyptę chili i jeszcze raz mieszamy. Szczypiorek lub natkę pietruszki sypiemy na wierzch lub mieszamy z resztą składników. Na zdjęciu w czasie przygotowania nie widać ogórków konserwowych i chili, ponieważ dodałam je później, a to dlatego że lubię bardziej wyraziste smaki niż oryginalny skład tej sałatki. Smacznego!

Do usłyszenia!

Wasza,

Passion Piece