Passionpiece
  • Strona główna
  • Blog
  • O blogu
  • Kontakt
  • English (US)
  • Polish (PL)
styczeń 28, 2021  |  autor Natalia w Blog, Gotowanie

Z pasją w kuchni, czyli bigos na bogato

Czy zastanawialiście się kiedykolwiek nad tym, skąd wzięło się stwierdzenie, że coś smakuje „jak u mamy”? Gdziekolwiek się nie ruszyć, znajdziecie takie lub podobne slogany. Zawsze mnie to nurtowało, a co jeśli ta mama kiepsko gotuje? Oglądając Kuchenne Rewolucje i poczynania kulinarne Magdy Gessler, w co drugim odcinku goście rozpływali się nad potrawami, które ni stąd, ni zowąd były jak u wcześniej wspomnianej mamusi, a co kreatywniejsi dodawali jeszcze do tego i babcię… Słuchajcie, faktycznie, jak to w każdym powiedzeniu bywa i tutaj znajdziemy ziarenko prawdy! Odkąd wyprowadziłam się z domu to naprawdę nie ma jak u mamy! Ogólnie rzecz biorąc najlepsze i najpożywniejsze posiłki zjadam obecnie tylko u niej. Dlatego dzisiaj chciałabym podać wam przepis na mój ulubiony bigos, który oczywiście smakuje najlepiej u mamy.

Składniki (proporcje na oko):

  • 2 kg kiszonej kapusty
  • 2 kg białej kapusty
  • różne rodzaje mięsa: karczek, łopatka, boczek
  • kiełbasa
  • suszone grzyby
  • suszone śliwki
  • 1 słoiczek powideł śliwkowych
  • szklanka półsłodkiego czerwonego wina
  • przecier pomidorowy
  • 3 cebule
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • ziele angielskie
  • pieprz w ziarenkach
  • liść laurowy
  • owoce jałowca
  • olej

Przygotowanie:

Pokrój mięso i kiełbasę w kostkę, a następnie przesmaż je na patelni z cebulą. Posiekaj kiszoną kapustę i odciśnij ją z nadmiaru soku. Poszatkuj białą kapustę i sparz ją gorącą wodą. Gotuj obie kapusty z wodą, aż zmiękną. Po około godzinie dodaj mieszankę przypraw i ziół, czyli sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, pieprz w ziarenkach, liść laurowy i owoce jałowca. Dodaj wcześniej moczone w wodzie oraz posiekane suszone grzyby. Wymieszaj wszystko dokładnie. Następnie dodaj wcześniej podsmażone mięso oraz kiełbasę i znów dokładnie wymieszaj. Pamiętaj, że bigos należy gotować na niewielkim ogniu i co jakiś czas powtarzać tą czynność mieszania, żeby kapusta nie przywarła do dna garnka. Pokrój drobno suszone śliwki i dodaj je do bigosu, dla wzmocnienia smaku możesz też dodać domowe powidła śliwkowe. Wino do bigosu wlej po dodaniu wszystkich pozostałych składników. Potrawę gotujemy tak długo, aż wszystko zmięknie i wszystkie aromaty oraz smaki się wymieszają. Bigos smakuje coraz lepiej wraz z następnym podgrzewaniem. Można go podawać ze świeżym pieczywem. Smacznego!

Do usłyszenia!

Wasza,

Passion Piece

Podoba Ci się? Udostępnij!
Poprzedni wpisWywiad tygodnia: Abbie Hills
Następny wpisWywiad tygodnia: Mariola Morcinková

Komentarze: no replies

Przyłącz się do dyskusji: zostaw komentarz Cancel Reply

(will not be shared)

Kategorie

  • Blog
  • Książki
  • W pogoni za marzeniami
  • Gotowanie
  • Inspiracje
  • Ludzie z pasją
  • Podróże
  • Pozostałe

Najnowsze

  • Wywiad tygodnia: Rachael Bouley-Djorgonoski
  • Wywiad tygodnia: Natasha Lévai
  • Wywiad tygodnia: Johnny Ray
  • Wywiad tygodnia: Corinne Isasako
  • Wywiad tygodnia: Veronika Tietz

Tagi

#dreams #happiness #modernsociety #reachinggoals #societyproblems Akureyri bestage books celebrities christmasiscoming christmasmarkets fashion fight food goodtimes greece hostels Iceland inhibitions interview lifestyle lo3 love magicofchristmas memories mylittleparadise newstart newyearseve opportunities overcomingtheodds passion passionatepeople passionpieceblog reachingyourgoals resolutions reunion schoolmates sea success summer travels vienna youth

Archiwa

  • styczeń 2023 (1)
  • grudzień 2022 (1)
  • listopad 2022 (2)
  • październik 2022 (1)
  • wrzesień 2022 (1)
  • sierpień 2022 (2)
  • lipiec 2022 (3)
  • czerwiec 2022 (1)
  • maj 2022 (1)
  • kwiecień 2022 (2)
  • marzec 2022 (2)
  • luty 2022 (2)
  • styczeń 2022 (4)
  • grudzień 2021 (1)
  • listopad 2021 (3)
  • październik 2021 (2)
  • wrzesień 2021 (3)
  • sierpień 2021 (2)
  • lipiec 2021 (2)
  • czerwiec 2021 (2)
  • maj 2021 (2)
  • kwiecień 2021 (4)
  • marzec 2021 (4)
  • luty 2021 (4)
  • styczeń 2021 (4)
  • grudzień 2020 (4)
  • listopad 2020 (4)
  • październik 2020 (5)
  • wrzesień 2020 (4)
  • sierpień 2020 (4)
  • lipiec 2020 (6)
  • czerwiec 2020 (4)
  • maj 2020 (4)
  • kwiecień 2020 (5)
  • marzec 2020 (4)
  • luty 2020 (4)
  • styczeń 2020 (4)
  • grudzień 2019 (5)
  • listopad 2019 (4)
  • październik 2019 (5)
  • wrzesień 2019 (5)
  • sierpień 2019 (4)
  • lipiec 2019 (5)
  • czerwiec 2019 (4)
  • maj 2019 (4)
  • kwiecień 2019 (5)
  • marzec 2019 (4)
  • luty 2019 (4)
  • styczeń 2019 (5)
  • grudzień 2018 (4)
  • listopad 2018 (4)
  • październik 2018 (4)
  • wrzesień 2018 (4)
  • sierpień 2018 (5)
  • lipiec 2018 (4)
  • czerwiec 2018 (4)
  • maj 2018 (5)
  • kwiecień 2018 (3)
  • marzec 2018 (4)
  • luty 2018 (6)
  • styczeń 2018 (6)
  • grudzień 2017 (5)

Odsłony

  • Strona główna
  • Blog
  • O blogu
  • Polityka prywatności
  • Kontakt

O blogu

Blog powstał z myślą o czytelnikach, których pasje pomagają im w dążeniu do sukcesu oraz samorealizacji … ale nie tylko! Piszę dla wszystkich tych, w których drzemie nieodkryty lub jeszcze nieoszlifowany potencjał! Sama codziennie uczę się siebie i staram się odnajdować nowe pasje, które pozwalają mi nie zwariować w obliczu codziennej szarej rzeczywistości!

Ostatnie wpisy

  • Wywiad tygodnia: Rachael Bouley-Djorgonoski styczeń 20, 2023
  • Wywiad tygodnia: Natasha Lévai grudzień 14, 2022
  • Wywiad tygodnia: Johnny Ray listopad 16, 2022
  • Wywiad tygodnia: Corinne Isasako listopad 8, 2022
  • Wywiad tygodnia: Veronika Tietz październik 19, 2022

Archiwa

  • styczeń 2023 (1)
  • grudzień 2022 (1)
  • listopad 2022 (2)
  • październik 2022 (1)
  • wrzesień 2022 (1)
  • sierpień 2022 (2)
  • lipiec 2022 (3)
  • czerwiec 2022 (1)
  • maj 2022 (1)
  • kwiecień 2022 (2)
  • marzec 2022 (2)
  • luty 2022 (2)
  • styczeń 2022 (4)
  • grudzień 2021 (1)
  • listopad 2021 (3)
  • październik 2021 (2)
  • wrzesień 2021 (3)
  • sierpień 2021 (2)
  • lipiec 2021 (2)
  • czerwiec 2021 (2)
  • maj 2021 (2)
  • kwiecień 2021 (4)
  • marzec 2021 (4)
  • luty 2021 (4)
  • styczeń 2021 (4)
  • grudzień 2020 (4)
  • listopad 2020 (4)
  • październik 2020 (5)
  • wrzesień 2020 (4)
  • sierpień 2020 (4)
  • lipiec 2020 (6)
  • czerwiec 2020 (4)
  • maj 2020 (4)
  • kwiecień 2020 (5)
  • marzec 2020 (4)
  • luty 2020 (4)
  • styczeń 2020 (4)
  • grudzień 2019 (5)
  • listopad 2019 (4)
  • październik 2019 (5)
  • wrzesień 2019 (5)
  • sierpień 2019 (4)
  • lipiec 2019 (5)
  • czerwiec 2019 (4)
  • maj 2019 (4)
  • kwiecień 2019 (5)
  • marzec 2019 (4)
  • luty 2019 (4)
  • styczeń 2019 (5)
  • grudzień 2018 (4)
  • listopad 2018 (4)
  • październik 2018 (4)
  • wrzesień 2018 (4)
  • sierpień 2018 (5)
  • lipiec 2018 (4)
  • czerwiec 2018 (4)
  • maj 2018 (5)
  • kwiecień 2018 (3)
  • marzec 2018 (4)
  • luty 2018 (6)
  • styczeń 2018 (6)
  • grudzień 2017 (5)
Copyrights © 2018 Passionpiece | Wdrożenie strony 13design