Któż z was nie lubi kuchni meksykańskiej? Jak już kiedyś wam wspominałam, nie jestem najlepszą kucharką, a mieszkając sama nie lubię poświęcać zbyt wiele czasu na gotowanie tylko i wyłącznie dla siebie samej. Są takie przepisy, które są nie tylko szybkie, ale i niezawodne. Jakiś czas temu zakochałam się w przepisie na naleśniki meksykańskie, które wprost rozpływają się w ustach. Niestety, z powodu ograniczonego czasu i co tu dużo mówić – lenistwa – postanowiłam ten przepis nieco zmodyfikować i tak właśnie powstała pasta à la mexicana. Uwaga! Nie jest to dokładny przepis, za każdym razem wykonuję go nieco inaczej, ale zawsze danie to jest smaczne, nie ważne co dokładnie do niego wrzucicie. Oczywiście należy pamiętać o umiarze!
Składniki:
- ½ kg mięsa mielonego (rodzaj według waszego uznania, ja lubię to wołowo-wieprzowe)
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta chili
- 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- mieszanka dowolnych ziół (ja za każdym razem dodaję inne, takie jakie akurat są w domu, np. rozmaryn, tymianek, zioła prowansalskie)
- ketchup
- makaron typu spaghetti
- zielona pietruszka
- ser żółty (np. Gouda)
- oliwa z oliwek do smażenia
Porcje:
na 4 osoby
Sposób przygotowania:
Mięso mielone usmaż na patelni, ja w tym celu użyłam dwóch rodzajów oliwy z oliwek (z bazylią oraz pikantną z chili). Po kilku minutach, gdy mięso jest już podsmażone dodaj do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie smaż jeszcze przez kilka minut, w razie konieczności podlej mięso wodą. Dodaj przyprawy i wymieszaj wszystko dokładnie. Do tak doprawionego mięsa dodaj pozostałe składniki, to jest kukurydzę i fasolę, a wszystko polej ketchupem do smaku (można użyć przecieru pomidorowego, ale ja osobiście wolę ketchup). Na zdjęciu widać jeszcze pomidorka, tak można go dodać, mnie akurat zalegał w lodówce. 🙂 Smaż wszystko razem jeszcze przez kilka minut.
Zagotuj makaron w lekko osolonej wodzie według instrukcji. Gotowe spaghetti przełóż na talerz, polej je sosem à la mexicana. Posyp wszystko startym serem. Danie można także udekorować zieloną pietruszką. Smacznego!
Do usłyszenia!
Wasza,
Passion Piece
I like the presentation with the green thing on top. This looks delicious.
Oh my gosh, yum. My family LOVES pasta, so we'll have to try this.
I'm wondering if this would work with meatless crumbles...? I love pasta but I'm vegetarian. But I do like the idea of the rest of these ingredients.
oh wow it definitely sounds amazing and looks so delicious and tasty..glad you shared the new recipe with us...great work though...
I don't think it is possible for someone to not like mexican food! My husband is obsessed with it and we eat it at least twice a week. I'll have to see if he would be interested in making this.
I can remember when I was living on my own - I'm not a big cook and having no one else to cook for meant there was no real inspiration to push myself to do anything fancy or elaborate. Instead, I was always on the search for quick, easy meals that were healthy but with as little effort as possible lol I could definitely have seen myself embracing this - it looks like a perfect option! In fact, I might have to take and alter this slightly for my husband and I one night!
I wonder how that recipe would work with black beans, my son does not like red beans, but loves Mexican food, so that would be worth a try - blessings!
Umm this looks amazing. I cannot wait to make this for my family.
I love trying pasta in different ways. The recipe you have shared is new to me but yes I'll try it. It looks delicious. As a pasta lover I absolutely love it already. Bookmarking it for later to try it!