W czasie pandemii cieszę się wszystkim tym, co przypomina mi o świecie sprzed tego koszmaru, z którego tak ciężko jest nam się teraz przebudzić. Taką normalnością są dania, które przywołują wspomnienia o beztroskim dzieciństwie, pięknym zapachu unoszącym się w całym domu, powodującym że na samą myśl o obiedzie ciekła mi ślinka. Jednym z moich ulubionych dań w tamtym czasie były gołąbki i to właśnie przepisem na nie dzisiaj się z wami podzielę. Jest bardzo prosty, a do tego zawsze wychodzi!
Składniki:
- 1 duża główka kapusty białej lub włoskiej
Farsz:
- 1,5 kg mięsa mielonego
- 2 woreczki ryżu (200 g)
- 2 woreczki kaszy jęczmiennej (200 g)
- kostka rosołowa lub bulion
- 2-3 cebule
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Ugotuj ryż i kaszę w osolonym wrzątku. Posiekaj cebulę, a następnie zeszklij ją na rozgrzanym tłuszczu. Mięso mielone wymieszaj z ryżem, kaszą, cebulą, pieprzem. Dopraw wszystko do smaku solą.
Z kapusty wytnij głąb i podgotuj całą główkę w gorącej wodzie na niewielkim ogniu, kolejno odrywając od niej zewnętrzne liście (kiedy już wystarczająco zmiękną). Na każdy listek nakładaj farsz i zawijaj.
Wyłóż dno dużego garnka liśćmi kapusty, tak aby w czasie gotowania gołąbki nie przywarły do jego dna. Ułóż gołąbki jeden na drugim, zalej wszystko wcześniej przygotowanym bulionem. Wierzch nakryj następną warstwą liści kapusty, tak aby w czasie gotowania woda nadmiernie nie kipiała. Następnie gotuj je przez około godzinę, aż zmiękną.
Gołąbki można podawać z dowolnym sosem, na przykład koperkowym. Smacznego!
Do usłyszenia!
Wasza,
Passion Piece
Very interesting. I've never had cabbage before but I would be willing to try it. Thanks for the great info!
I've actually never had stuffed cabbage before. I will have to try it out and see if I like it!
Thanks for sharing it....it seems quite interesting.....
Yummy, I like this recipe, all the ingredients in it are so delicious, will try this.
This looks amazing. I've always loved stuffed cabbage but don't do carbs. I'll have to try this one minus the rice/barley. I'm sure it is just as good!
This looks like a delicious light meal for the summer. My mom did used to make a similar dish but without the dill sauce, I can imagine that would be the perfect combination. Yum!
This sounds delicious. I need to make this recipe. Such a great way to use cabbage.
I used to make these years ago! They are awesome. As my family got larger, I didn't feel like standing there rolling them anymore, lol. But we are smaller now, so maybe I can make them again.
If i can find a way to make this gluten free i will for sure try this as it looks so amazing and fresh! I love trying new things and this for sure is one of the new things i want to try. great post
My Mom used to make stuffed cabbage but it had completely different ingredients. I would love to give yours a try. Looks like wonderful comfort food for these turbulent times.
I miss this! I really need sort of a mini-kitchen in my place. I have a small space, so I'll see what I can do.
That sounds so yummy! Stuffed cabbage seems like something my family would enjoy. Maybe i'll give it a try this week!
My mom used to make stuffed cabbage but I can't remember if I like it or not!
This sounds scrumptious. I am not the cook in our house hold but I shared this with my husband and he is going to try it out this weekend.
Wow this looks good. I haven't had stuffed cabbage in quite some time but I need to try some again soon!
I love the recipe. The photos tell me that this is delicious!
The national dish of my country is very similar to this. Instead of using the cabbage as it is, we pickle it. I miss this dish since I've moved away, and I can never make it myself because an entire pickled cabbage is so hard to find abroad.
It was perfect the first time. I learn so much from you as well! Keep it up great post. https://www.gmdrecipes.com/
Not a huge fan of cabbage but maybe I'll try this.
I love your stuffed cabbage recipe! I know it's going to taste so delicious. Thanks for sharing
This looks so yummy! I think i'll save this recipe for later!
I love eating cabbage! They are 90% water and it is very healthy. This recipe is so easy to make I'll follow this :)
My mum used to make this. Exact recipe. I never tried it though.
Looks delicious! I haven't had it in ages but my grandmother used to make it when I was little. Must be real good!
you just reminded me of a kitchen pursuit long overdue!!!! gotta make this this coming weekend!!!