Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, a co za tym idzie, ruszają intensywne przygotowania do tego szczególnego czasu. Poza sferą duchową ważne są również tradycje, które warto podtrzymywać, niezależnie od swoich poglądów, ponieważ to one scalają rodziny i dają cudowny pretekst do wspólnego spędzania wolnych chwil, jaki i wspólnego wykonywania przeróżnych czynności. Przystrajanie domu ozdobami świątecznymi czy przygotowywanie wielkanocnego koszyczka zawsze wywołują spory uśmiech na mojej twarzy. Osobiście uwielbiam świąteczne pichcenie, a w szczególności wypieki mojej mamy. Na świątecznym stole zdecydowanie nie może zabraknąć babki wielkanocnej, którą wam dzisiaj zaprezentuję. Myślę, że doskonale wiecie, że wspaniałą skarbnicą kulinarnej wiedzy, którą się z wami chętnie dzielę, są przepisy Siostry Marii, dzisiejsze ciasto również pochodzi z jednej z książek tej właśnie autorki.
Składniki:
Ciasto:
- 3 jajka
- 1/2 kostki margaryny
- 2/3 szklanki cukru
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cytryna
Polewa (opcjonalnie):
- lukier
- gotowa polewa czekoladowa
- tłuszcz
- bułka tarta
Wykonanie:
Ciasto:
Sparz cytrynę, następnie zetrzyj skórkę na tarce oraz wyciśnij sok do naczynia. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, pod sam koniec ubijania powoli dosyp cukier. Wciąż ubijając, dodawaj po jednym żółtku i stopniowo mąkę wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz rozpuszczoną i uprzednio ostudzoną margarynę. Na sam koniec wrzuć skórkę cytrynową oraz wlej sok. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Wysmaruj formę do babki tłuszczem, następnie posyp ją bułką tartą i wypełnij ciastem. Piecz w temperaturze 160-170°C przez 35-40 minut.
Lukier:
Utrzyj cukier puder z białkiem i sokiem z cytryny. Polej wcześniej wystudzoną babkę gotowym lukrem, a następnie ozdób wszystko polewą czekoladową.
Ze względu na swoje preferencje postanowiłam zrezygnować z lukru na rzecz cukru pudru i kakao. Smacznego!
Do usłyszenia!
Wasza,
Passion Piece
Ten i wiele innych przepisów znajdziecie w książce pod tytułem „Wypieki Siostry Marii”.
Yum, this looks like a delicious cake! We should have an Easter cake.
Oh my goodness that looks so yummy. I'll be working on Easter so no cake for me!
That cake certainly looks like a crowd pleaser to me!!
This cake sounds perfect for Easter. I need to make this for my dessert.
What a beautiful little cake! I’m definitely pinning for later!
OK now this looks absolutely delicious - what great cake to put together. I would 100% like to see what this tastes like.
This is simply adorable. Your cake is the cutest and those crochet baskets! I love everything in here!
I love this! Super easy and perfect for Easter! I will be baking it this weekend! Thanks so much for the inspiration!
this looks so fluffy and yummy! now you got me craving big time!
Yay! Thank you for this great idea and different rendition of Easter Cake. It looks delicious, I will be the talk of Easter Pot luck dinner :)
That is a beautiful cake and a very nice presentation with the colorful eggs. I'm excited for our Easter celebration as well.
Wow, so cute and yummy cake. Perfect for Easter Sunday. I can't wait to try to make this cake YUMMMM!
MMmmMMMmm this sounds a lot like the things my old Italian neighbour used to pass over the fence to me. Yum yum yum. That hint of lemon is the best.
This looks absolutely amazing! Hope you have a great Easter! :)
This sounds like a pretty easy cake to tackle. Not to mention, it sounds looks SUPER good!